Hallo naar een verslag uitkijkend Vlaanderen...
Deze keer ligt Laos (al heeeeel lang) op tafel, maar vanaf vandaag dus ook te zien op de weblog:
Met...
- culinaire ontdekkingen
- prettig uitgebalanceerde sportprestaties
- onze vaste rubriek wist-je-datjes
- en zoals gewoonlijk beginnen we met enkele algemene feiten:
Algemene feiten
-
kolonisatie: Laos is gekoloniseerd geweest door de Fransozen, die hier dan ook enkele smakelijke en vermakelijke gewoontes achterlieten, zoals bagetjes met patee, rode wijn en petanquen. Een westerling wordt hier door de locals dan ook steevast een 'falang' genoemd, een verbastering van het woord 'Francais' (want dat waren immers de eerste 'witten' die hier voet aan wal zetten). 'Francais' op z'n Aziatisch wordt dan algauw 'flangse', en moet dan nadien verder afgekort en geevolueerd zijn tot 'falang'. 't Is een van de woorden die we hier het meest gehoord hebben, meestal in twee- of drievoud a la 'oooh falang, falang, falang!', als we voorbijzoefden op op MTB'skes.

-
communicatie: ondanks het A4'tje Laotiaanse vocabulaire dat ik vanbuiten blokte, verliep de communicatie nog steeds met horten en stoten en veel misverstanden. Zo stonden we vaak te knorren, kakelen of loeien als we in een resto ons eten moesten bestellen. 't Pijnlijke was dat dat ook niet altijd verhelderend werkte en je dan van hun gezicht kon aflezen dat ze zich afvroegen of we ze wel allemaal op een rijtje hadden (we kunnen het hen niet kwalijk nemen). We realiseerden ons meer dan eens dat 'geduld een schone deugd is', maar op de duur pasten we ons aan aan de Laotiaanse lay-back en no worries-mentaliteit, want ach, wat maakte het ook uit wat we op ons bord kregen, waar we nu precies heen gingen of hoelang het nog zou duren voor er een bus kwam: dat zouden we wel zien...
Hiernaast een foto'tje van een typisch Loatiaanse menukaart: ontcijfer ze en ontdek de 7 fouten...

-
grootste rivier: de heerlijke Mekong (nog relatief proper omdat er eigenlijk geen grote steden aan liggen), waarlangs overal groenten worden verbouwd en waarin en waarop zich het relaxe rivierleven afspeelt, waaraan wij maar al te graag deelnamen: in de Mekong konden we naar hartelust zwemmen, wassen, plassen en ons verfrissen, al dan niet vergezeld en beschaterd door een bende ukkies van ginder.

-
meest gegeten: stikie laaj, oftewel sticky rice, oftewel khao Niauw (Ian heeft het recept en de benodigdheden - een soort rieten mandjes - gekocht, ben is benieuwd of hij dat in Belgie ook effectief gaat gebruiken - misschien eindigen ze wel gewoon als lampekapjes op ons koereke...)
-
griezeligste ervaring: op 3-daagse trektoch in Noord-Laos, ver van alle beschaving, op wandel met z'n tweetjes door bossen en rivieren... We hadden de vorige nacht in een primitief dorpje geslapen, waar we niet zo vriendelijk onthaald waren (de mensen hadden daar precies al 't een en 't ander meegemaakt met 'falangs') en 's morgens nogal halsoverkop vertrokken waren: snel weg van daar. Onderweg waren we al enkele gebricoleerde wegversperringen gepasseerd en hadden reeds een sterk vermoeden dat we eigenlijk fout zaten, maar geen goesting om langs dezelfde weg terug te keren (terugkeren, da's voor sissies, he). En toen kwamen we langs een teken (een ster gevlochten uit bamboe, 'k had er een foto van ma 'k vind 'm ni meer), ons afvragend welke lugubere betekenis daar misschien wel achter zou zitten...
We negeerden het teken en gingen toch verder tot we uitkwamen op een verlaten en blijkbaar recentelijk afgebrand dorpje, waar nog slechts enkele hutjes overeind stonden en met voor de rest niets dan zwartgeblakerde bomen en hoog opschietende grassen en kruiden - het geheel deed een beetje heksachtig aan, en 'k vond dat toen nog wel plezant spannend. 't Vreemde was wel dat alle paden er opeens ophielden of zo sterk overwoekerd waren door struikgewas dat we er onmogelijk nog doorkonden. Na een verwoede vind-je-weg-door-het-struikgewaspoging, moesten we dus wel toegeven aan de enige overblijvende optie: terugkeren... Net voor we terug langs het 'lugubere teken' moesten viel er opeens... KRAK KRAK, met veel geluid een grote boomstam om. Huh? Er was geen mens of dier in de buurt... Vreemd. Een vaag gevoel van eventuele boze geesten van overledenen in dit afgebrande spookdorpje bekroop ons... En wij maakten dat we daar wegkwamen. Tja, 'k weet 't, 't klinkt een beetje als het scenario voor ne slechte griezelfilm, maar als je zo 4 maanden in bijgelovig Azie hebt rondgereisd, begin je zelf ook een beetje zo te denken...
-
genantste ervaring: op diezelfde trektocht, in een dorpje met wel heel vriendelijke mensen, waar we de eerste nacht verbleven, zaten we 's avonds met z'n alleen rond het kampvuur... Opeens kregen de kinderen Ians beenhaar in 't oog en werd dit met veel gejoel bestudeerd en bepoteld, ook door de vrouwen. "Grappig toch dat die 'falangs' zoveel haar op hun lijf hebben, he." Ik zag het al aankomen en moest er toen ook aan geloven natuurlijk... Schoorvoetend heb ik toen mijn broekspijp een klein beetje opgestroopt en hen een snelle blik laten werpen op mijn beenhaar, want 'k moet toegeven dat ik op dat moment bijna kon concurreren met den Ian zijn weelderige begroeiing... (hierbij geen foto's).
-
meest toeristische daad: met de binnenkant van een tractorband de rivier afdobberen (of tuben, zoals dat heet) in Vang Vieng, een dorp ten N van Vientiane, waar er in elk restaurantje een grote TV staat om DVD's op te bekijken en waar Beer Lao gezopen wordt alsof het limonade is...
Dat tuben ging zo: het eerste halfuurtje rustig dobberen en genieten van de uitzichtjes op de limestonerotsen, na een uurtje beseffen van "damn, da's toch wel frisjes da water" en na 2 uur met blauwe bibberlippen het water uitstappen met tractorband en al en de laatste km te voet afleggen, met een gevoel van: 'verdekke, we hebben ons hier weer in 't zak laten zetten he'. Maar buiten de 2 sportieve Aussies, Dustin en Amanda, die mee met ons op dobbertocht gingen, deelde geen enkele andere toerist dit gevoel... Wij waren blijkbaar de enigen die aan het tubingavontuur begonnen waren zonder het 'geheime recept' ervan te kennen: 't was blijkbaar de bedoeling eerst een flinke hap spacecake of wat champignonnen naar binnen te werken alvorens je de rivier opging. En je dan tijdens de toch vol te gieten met Beer Lao... Succesvol trippen verzekerd: als we dat hadden geweten! ;-)
-
Stoerste daad: ons door de HAPPY-menukaart laten verleiden... met als gevolg dat we alletwee eerst heel licht werden en toen heel zwaar en toen met grave desorientatieverschijnselen bijna de weg naar de Mulberry Farm (waar we verbleven) ni meer terugvonden... Een unieke ervaring...
Culinaire ontdekkingen
De happy-menukaart was zeker niet onze enige en beste culinaire ontdekking in Laos en hoewel de sticky rice ons soms de oren uitkwam, deden we in Laos genoeg verfrissende culinaire ID'tjes op om nog jaren van na te genieten. Om jullie mee te laten proeven, hierbij enkele gerechtjes om thuis te proberen... Het geheim: het zit 'm allemaal in de kruiden...
-
noodlesoep: niet te versmaden voor deze 2 bikers als stevige oppepper voor onderweg, steevast vergezeld van ne pepsicola voor wa extra suikers...
Maak een bouillon van kip, koriander, look, gember, bieslook en stukjes pijpajuin, voeg wat chinese kool, tofu, beef, kip of porc toe. Serveer met een schaaltje rauwe prinsesseboontjes, sla en munt. Supersimpel, maar heeeeeel lekker.-
pompoensoep met gember: geproefd op de Mulberry Farm - een nobel initiatief (de Farm, niet de soep) van een oude Laotiaan - waar ik als vrijwilligster een paar avondjes Engelse les gaf, mudbricks mee versjouwde voor een zadenopslagplaats en mee hibiscusbloemetjes pelde voor thee...
Ajuintje stoven, wat verse gember en een pompoentje erbij, laten pruttelen, water toevoegen, peper en zout en klaar is Kees.

-
pumpkin curry: voor 't eerst gegeten in Muang Ngoi, een rustig dorpje langs de Mekong met veel kippen, een klooster, kano's en hutjes met hangmatten, en nadien in nog vele honderden variaties gegeten... We aten hier ook voor de eerste keer gedroogd Mekong-wier... (zie foto links)
Stoof blokjes pompoen (ev. samen met wat ajuin, aardappel, spruitjes, linzen of wortelen) en voeg een blikje kokosmelk toe. Kruiden met currypoeder, look, ... (naar smaak).
-
munt-omelet: 't is eens wat anders... Gespot in het onvriendelijke dorp op de 3-daagse trektocht in N-Laos. 't Waren grofzakken, maar koken konden ze daar dus wel, volgens simpele maar overheerlijke concepten...
Eitjes klutsen met wat verse muntblaadjes, bakken in de pan, kruiden naar smaak met peper en zout.

-
citroengrasthee: geproefd bij 't ontbijt in Luang Prabang, vlak voor we aan een 60 km fietstocht naar een aantal watervallen reden. Luang Prabang is trouwens een zalige stad, omdat je er alles hebt voor de toerist, van lekker eten tot cultuur (bv. de monniken die er overal in hunnen oranjen tenue rondlopen) tot lekker souvenirtjes shoppen, maar je de rivier maar hoeft over te steken om weer in landelijk Laos te zitten...
Tja, supersimpel: neem een stukje citroengras (in Antwerpen wel te vinden in de Sun Wah), overgiet met kokend water en voeg eventueel wat suiker toe (hetzelfde kan je doen met stukjes verse gember en wat honing).
-
appelmilkshake met kokosmelk: tijdens een dagje uitrusten in Pakse, onze laatste stopplaats in Laos, die we aandeden na het Bolavenplateau - met zijn heerlijke eigenwijze en ietwat naar chocolade smakende koffie - bedwongen te hebben met de fiets. In Pakse lieten we op een marktje door een plaatselijke Walter ons funky Myanmarse kerstlichtjes (die het natuurlijk al begeven hadden) en ons boxke voor den I-pod (da ik tweedehands kocht en veel te duur betaalde volgens den Ian) herstellen.
Kokosmelk en een appeltje mixen en lekker opslurpen door een rietje...-
Lao salad met honingvinaigrette en steamed fish in banana leafs: een favorietje, ontdekt op de 4000 Islands, een groep eilanden en eilandjes in een verbreding van de Mekong: zand, water en natuur, schoon...
Snijd een hardgekookt eitje in 4, schik op een paar blaadjes sla, samen met wat komkommer en tomaat en overgiet met een vinaigrette van olie, azijn, honing, peper, zout en verkruimelde pindanootjes. De steamed fish is iets moeilijker denk ik in Belgie (denk niet dat daar bananaleafs te vinden zijn, tenzij jullie je kamerplanten willen plunderen) maar het concept is een witte visfilet laten gaarstomen met wat citroengras en/of limoenblaadjes (volgens mij is een microgolfoven hier supergeschikt voor)...Njammie.

Verder aten we nog veel
- banana pancakes (minstens elke dag 1, tot we fkes een overdosis hadden gehad, en dan terug)
- sticky rice, met papaya-salad en vis op de BBQ bv. in Vientiane, de hoofdstad die je geen hoofdstad zou noemen, zo rustig is het er;
- ... en ook wel kippensoep met rode bosmieren op een full moon festival in Champasak: dit is geen grap, het staat trouwens op tape, moesten jullie ons niet geloven...
Prettig uitgebalanceerde sportprestaties
Over 't algemeen en dus ook wat 't fietsen betreft, vonden we in Laos zo wat meer ons ritme. Den Ian z'n ritme lag, zoals gewoonlijk, ietske hoger dan dat van mij, dus heb ik voor de route van Vang Vieng naar Luang Prabang verstek gegeven en in de plaats wat meegeholpenen Engelse les gegeven op de Mulberry Farm en een bus gepakt naar Luang Prabang. Fietsen in Laos was zo voor ons allebei een genot, mede omdat 't heel den tijd schitterend weer was (we willen jullie ni jaloers maken, maar we waren content toen het eindelijk is 2 dagskes bewolkt was) en er overal genoeg overnachtingsplaatsen waren. En bovendien bleven we zo lekker strak, ondanks onze dagelijkse banana pancake en Beer Lao. Als bewijs dat er in Laos nog heel wat afgefietst werd, deze elegante foto in ons fietsbroekskes (op verzoek van 1 van mijn zusjes): schoon he!

Een kleine schets van wat we zoal tegenkwamen onderweg:

- kindertjes die in hun blote poep de straat op komen rennen en beginnen te wuiven totda we schrik kregen dat hun pollekes deraf zouden vallen en die vanuit huizen, bomen en stroompjes 'SABAIDIE!!!' roepen...
- kippen die naar alle kanten wegstuiven als je eraan komt, waarbij er - net als je dacht dat ze allemaal veilig weggevlucht waren - toch altijd nog eentje van gedacht veranderde en ineens de andere kant begon uit te rennen, om dan net niet geplet te worden onder ons voorwiel.
- megadikke eenden met hun kroost, die in tegenstelling tot de kippen gewoon midden op de weg bleven zitten
- waterbuffalo's
- limestonerocks
- gezellige dorpjes
- en af en toe bereikten er heerlijke spaghetti- of gebakken-gehaktgeuren onze neus, zonder dat er ook maar een huis of dorp in de buurt was... We vermoeden sterk dat er in Laos iets zoals een spaghetti-met-gehaktboom of -struik groeit...
En dan nu over naar de...
Wist je datjes...
Over de Laotiaanse fauna en flora:
Wist je dat...

- er volgens ons in Laos reuzehoutwormen zaten, omdat we ze konden horen bijten in het hout (achteraf bekeken kunnen het ook een soort krekels geweest zijn)
- ze een kat hier een "me-auw" noemen en dat bijna alle Laotiaanse katten een stuk staart missen
- de haan hier de hond verslaat als meest luidruchtige dier
- de nationale boom hier een prachtige boom met heerlijk geurende witte bloemen is - de frangipaniboom - hoewel de meest geziene boom ongetwijfeld de teak-boom is (zie foto)

- ze op Don Det (1 van de 4000 eilanden in de Mekong in 't zuiden van Laos) bruggen maakten van oude treinsporen die de Fransen hier achterlieten, en er daar ook met uitsterven bedreigde Irawaddy-dolfijnen zitten, die wij hebben gezien...
Over Ian en Enid:Wist je dat...

- je Ian keigoe gezind kan maken met een tasje echte koffie (en een stevig ochtendhumeur niet uitgesloten is zonder dat tasje)
- we hier voor de eerste (en voorlopig enige) keer echt verbrand zijn geweest, tijdens het fietsen, vanwege een bus thaise 'wanna-be'-zonnecreme.
- Enid hier af en toe sterk de lesgeefkriebels kreeg en dan op de bus heftig begon te brainstormen over lesgeefID-tjes of in een verlaten schooltje 't ni kon laten om ff voor de denkbeeldige klas te gaan staan (beroepsmisvorming zeker?)
- er hier af en toe ook wel is gewoon lekker melig romantisch gedaan wordt. Sommige plekjes vragen er gewoon om... (zie foto links)

- den Ian zijn haar al zo lang was geworden dat em 't in een staartje kon doen.
- ik keifier was op mezelf toen ik in 't Laos kon vragen welke de bananen- en welke de ananasshake was toen ze die kwamen brengen
- er van ons strak Laotiaans fietsfigureke al ni meer veel overbleef na een tiental dagen Bangkok en Auckland (maar er wordt aan gewerkt hier, in al die Nationale Parken)
Tot slot...
In Laos kwamen we tot rust, vonden we het goede ritme, spendeerden we 6 weken en genoten er enorm van.
- 'Is er dan niets dat jullie daar gemist hebben?'
- 'Jawel, platte kaas met bruine suiker bijvoorbeeld. En jullie af en toe natuurlijk. Nu en dan stak ook de goesting in een goei Antwerps feestje en een stevig (Afrikaans) danspasje wel is de kop op.

We probeerden dit dan te compenseren met de Laotiaanse 'festivals', waar we getrakteerd werden op... kippensoep met rode bosmieren en traditionele dans/toneelvoorstellingen (zo sierlijk dat die dansers kunnen bewegen met hun armen!), maar waar de interactie met het publiek toch beperkt bleef tot vooral veel bier en lao lao (een soort whisky) drinken en wat ingetogen en beschaafd heen en weer geschuifel op karaokenummers... Ach ja, we maken da wel goe als we terug zijn, he... (we beseften verdikkeme onlangs da we al over den helft zitten...!)
Rest ons nog 'de moraal van het verhaal'...
- 'Wat hebben de spelende man en vrouw hier vooral geleerd?'
- 'Geduld (is een schone deugd), bescheidenheid (maakt ne mens zoveel schoner) en geld spenderen (is een kunst, voor deze 2 af en toe toch ietwat krenterige budgetreizigers)'
Besos en knuffels,
Enid en Ian